Resep Kepiting Saus Tiram Spesial - Warisan Nusantara

Resep Kepiting Saus Tiram
Masakan yang berbahan dasar hewan bercapit ini merupakan favorit banyak orang, termasuk keluarga saya sendiri. Kepiting saus tiram merupakan salah satu masakan favorit keluarga karena rasanya yang sangat lezat dan menggugah selera. Sayangnya, kami tidak bisa sering-sering menikmati masakan kepiting ini karena harganya yang relatif tinggi, hehe.

Kepiting Saos Tiram

Pada dasarnya, resep kepiting saus tiram ini membuat tekstur daging kepiting menjadi empuk serta aroma khas yang menggugah selera. Perpaduan antara daging kepiting yang gurih dipadukan dengan saus tiram yang memiliki aroma tersendiri membuat penikmatnya ingin makan lagi dan lagi. Kendati harganya cukup tinggi, apa daya bisa menolak demi makanan favorit.

Kepiting yang sering digunakan untuk dimasak bersama dengan saus tiram baisanya adalah kepiting rawa atau kepiting bakau. Jenis ini memiliki daging yang tebal dengan cangkang yang tidak terlalu keras.

Apalagi jiga kepiting jenis ini habis berganti cangkang, maka dagingnya lebih tebal dan cangkangnya pun lunak walaupun cara masak kepiting hanya dengan direbus tanpa dibumbui. Sayangnya, untuk memperoleh kepiting dengan kondisi seperti itu memerlukan pemeliharaan khusus dan harganya jauh lebih mahal.

Resep Kepiting Saus Tiram, Masakan Favorit Keluarga

Sebenarnya resep kepiting saus tiram tidak jauh berbeda dengan cara memasak berbagai seafood lainnya. Karena memang dasarnya sudah enak, maka dimasak dengan cara apapun tetaplah enak walaupun hanya sekedar direbus.

Namun untuk memanjakan lidah, saya dan keluarga lebih suka kepiting yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah. Cara masak kepitingnya memang seperti biasa, namun diberi tambahan bumbu-bumbu yang dapat memperkuat aroma dan cita rasa. Dijamin maknyus deh. Berikut bahan-bahan yang kita perlukan beserta resep masakan kepiting saus tiram super lezat.

Bahan-bahan Resep Kepiting Saus Tiram

1. 3 ekor kepiting segar ukuran sedang
2. 1 bh bawang bombay, iris tipis
3. 1 bh cabe hijau, iris tipis
4. 1 btg daun bawang, iris pendek
5. 4 sdm saus tiram
6. 4 sdm saus tomat
7. 3 sdm saus sambal
8. 2 sdt gula pasir
9. garam secukupnya
10. air secukupnya
11. minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 bh cabe merah
4. 4 bh cabe rawit
5. 1 bh tomat
6. 1/2 sdt lada hitam
7. 2 cm kayu manis
8. 2 cm jahe
9. 1 btr cengkeh
10. 1 btr kapulaga
11. 1 lbr kulit pala

Cara Masak Kepiting Saus Tiram Bumbu Rempah

1. Bersihkan kepiting terutama bagian insang dan bawah cangkangnya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, bawang bombay, cabe hijau dan daun bawang hingga harum. Tuangkan air secukupnya dan biarkan hingga mendidih. Beri garam dan gula pasir secukupnya.
3. Masukkan kepiting, masak hingga kepiting berubah warna menjadi merah.
4. Bubuhkan saus tiram, saus tomat dan saus sambal. Masak hingga matang dan saus mengental.
5. Angkat dan sajikan hangat-hangat.

Mmmm yummy. Bagi penikmat makanan seafood, cara masak kepiting seperti apapun tetaplah lezat karena memang dasarnya saja sudah enak. Resep kepiting saus tiram dengan bumbu rempah ini adalah favorit keluarga, 3 ekor kepiting ukuran besar saja bisa ludes dalam waktu yang singkat, pokoknya mantap bingit, hehe. Selamat mencoba ya!

0

Resep Membuat Takoyaki Istimewa Ala Jepang - Warisan Nusantara

Cara Membuat Takoyaki Sederhana

Takoyaki merupakan jajanan pinggir jalan yang berasal dari daerah Kansai, Jepang. Jajanan lezat ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu berbentuk bulat seperti bola pingpong yang diisi dengan potongan gurita. Terkadang, jajanan ini juga populer dengan sebutan 'bola gurita'. Penasaran dengan rasaya? Yuk kita berkreasi membuatnya.

Takoyaki Ala Jepang

Takoyaki dibuat dengan menggunakan cetakan khusus yang berbentuk cekungan setengah bola. Satu loyang biasanya terdiri dari deretan 16 lubang, dan terkadang juga lebih banyak tergantung tipe cetakan / loyang yang digunakan.

Loyang untuk Cetakan Takoyaki

Resep takoyaki sederhana khas Jepang cukup simpel. Cara membuat takoyaki sederhana yaitu adonan dimasak menggunakan cetakan, ketika sudah setengah matang adonan harus dibalik menggunakan lidi atau sumpit agar takoyaki membentuk bulatan seperti bola.

Di Indonesia sendiri takoyaki belum begitu populer, biasanya takoyaki banyak dijumpai di tempat-tempat wisata kuliner seperti di pameran, food court dan beberapa tempat yang menawarkan menu makanan Jepang.

Saat ini takoyaki mulai menyebar ke pelosok-pelosok semenjak bisnis waralaba takoyaki diperkenalkan. Saya sendiri sudah menjumpai beberapa penjual takoyaki yang berjualan di pinggir jalan di beberapa daerah di Jakarta.

Resep Takoyaki Sederhana Khas Jepang

Jika di Jepang aslinya isian takoyaki menggunakan potongan gurita, lain lagi di Indonesia yang penuh dengan kreasi. Takoyaki ala Indonesia biasanya lebih bervariasi, isian yang digunakan bisa menggunakan cumi, udang, daging ayam, bakso, sosis, sayuran hingga tumisan oncom.

Disini kita akan menggunakan cumi sebagai isian. Agar lebih berasa, kita akan menambahkan kol dan daun bawang sehingga rasanya lebih mantap. Jika tidak suka cumi, kalian bisa menggantinya dengan daging ayam. Dan berikut ini adalah bahan-bahan untuk membuat takoyaki beserta dengan resep dan cara membuatnya. Hal lain yang kita perlukan adalah cetakan takoyaki, jika tidak ada kita bisa menggunakan loyang / cetakan untuk menggoreng telur.

Bahan Resep Takoyaki Sederhana

1. 150 gr tepung terigu (1 gelas)
2. 2 btr telur ayam, ambil putihnya satu saja
3. 200 ml kaldu ayam cair
4. 1/2 sdt baking powder
5. 1 sdt garam
6. tambahan air secukupnya

Bahan Isian

1. 100 gr cumi rebus, potong kotak kecil-kecil
2. 1/8 bagian dari 1 buah kol, iris halus
3. 1 btg daun bawang, iris tipis
4. 1 sdt garam

Bahan Pelengkap

1. saus takoyaki
2. saus mayones
3. irisan daun bawang

Cara Membuat Takoyaki Sederhana Ala Jepang

1. Kocok telur, tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit dan kocok lagi hingga menyatu.
2. Campurkan terigu, baking powder dan garam, aduk biar tercampur merata. Tuangkan campuran telur dan kaldu ayam, aduk rata. Ukur kekentalan adonan, jika kurang encer tambahkan lagi air dingin secukupnya.
3. Siapkan isian, campur semua bahan isian dan aduk hingga merata.
4. Panaskan cetakan, beri minyak hingga kira-kira sepertiga dari kedalaman tiap lubang cetakan.
5. Tuang adonan hingga setengah dari ketinggian lubang cetakan, masukkan isian dan tuang lagi adonan hingga penuh.
6. Masak takoyaki hingga bagian bawah matang dan atasnya mengembang, setelah itu balikan untuk mematangkan bagian atasnya.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama dengan bahan pelengkap.

Takoyaki nikmat disantap dalam kedaan hangat, bersama dengan bahan pelangkap yang bisa disesuaikan dengan selera. Jika kita membuatnya sendiri, kita bisa menambahkan berbagai bahan tambahan yang tidak disebutkan didalam resep seperti keju parut dan berbagai macam saus jika suka. Dijamin, rasanya makin top dan menggugah selera.

Resep takoyaki sederhana khas Jepang ini cukup simpel bukan? Tidak perlu keahlian khusus dan skill memasak yang penting punya kreatifitas. Resep dan cara membuat takoyaki sederhana diatas merupakan adaptasi dari resep aslinya, karena biasanya gurita agak susah didapatkan di pasar tradisional. Semoga bermanfaat ya!

0

Resep Membuat Roti Goreng Isi Coklat - Warisan Nusantara

Cara Membuat Roti Goreng 

Olahan tepung terigu memang tiada habisnya, salah satunya roti goreng yang sudah populer sejak jaman dahulu. Kelezatan rasanya memang layak diperhitungkan, apalagi dengan menggunakan bahan yang berkualitas maka dijamin siapapun pasti menyukainya dan berpotensi menimbulkan ketagihan, hehe. Bagaimana jika kita mencoba membuatnya, resep roti goreng isi coklat berikut ini cukup praktis dan tentunya lebih hemat.

Roti Goreng Isi Coklat

Pada dasarnya roti goreng menggunakan bahan yang sama dengan roti biasa pada umumnya, pengolahan adonan juga tidak jauh berbeda. Penggunaan bahan sebaiknya menggunakan bahan-bahan pilihan agar hasilnya sesuai dengan selera, sehingga didapat hasil yang empuk dan tentunya lezat.

Bahan isian dapat kita variasikan, namun khusus untuk saat ini kita akan menggunakan coklat agar roti goreng tambah legit dan mantap. Resep dan cara membuat roti goreng ini sebetulnya adalah tradisi turun temurun, dimana orang tua jaman dulu ternyata lebih piawai dalam membuatnya, salah satunya adalah ibu saya, hehe.

Resep Roti Goreng Isi Coklat Super Lezat

Pemilihan bahan untuk membuat roti goreng sama halnya seperti membuat roti biasa, paling tidak dibutuhkan tepung terigu berprotein sedang agar hasilnya empuk. Lebih bagus lagi jika kita menggunakan tepung terigu yang memiliki kadar protein tinggi seperti saat membuat roti tawar, maka hasilnya juga lebih empuk dan lebih lezat. Yuk kita berkreasi, berikut ini bahan-bahan yang perlu kita persiapkan untuk membuat roti goreng isi coklat beserta resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan Resep Roti Goreng Isi Coklat

1. 250 gr tepung terigu protein tinggi
2. 100 ml susu cair
3. 2 sdm gula pasir
4. 2 sdm margarin
5. 1 btr telur
6. 1 sdt ragi instan
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1/2 sdt garam
9. 50 gr tepung roti
10. 1 btr telur untuk celupan, kocok lepas

Bahan Isian

1. 100 gr dark cooking chocolate, potong dadu
2. 50 ml susu cair

Cara Membuat Roti Goreng Isi Coklat Spesial

1. Sebagai langkah pertama, satukan susu cair dengan telur kemudian kocok hingga benar-benar menyatu dan sisihkan dulu.
2. Satukan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, baking powder dan garam kemudian aduk rata. Tuangkan kocokan susu dan telur pada campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata.
3. Setelah itu, tambahkan margarin pada adonan. Aduk dan uleni hingga kalis dan tidak lengket.
4. Tutup adonan menggunakan serbet yang dibasahi dan diamkan selama minimal satu jam.
5. Sambil menunggu adonan mengembang, kita persiapkan isian. Panaskan susu cair dan masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk hingga coklat meleleh dan larut menyatu dengan susu. Jika sudah menyatu, angkat dan dinginkan.
6. Setelah kurang lebih satu jam dan adonan roti sudah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing kurang lebih 25-30 gram. Untuk takaran diatas, adonan bisa dibagi menjadi 10 buah dan bentuklah menjadi bulatan-bulatan.
7. Pipihkan adonan dan bentuklah cekungan, masukkan isian berupa coklat yang sudah kita lelehkan bersama susu cair.
8. Tarik pinggiran adonan hingga menyatu satu sama lain kemudian bulatkan meyerupai bola. Lakukan pada semua sisa adonan.
9. Saatnya menggoreng, celupkan adonan roti pada kocokan telur dan gulingkan pada tepung roti hingga menyelimuti seluruh permukaan adonan.
10. Goreng hingga mengembang dan matang dengan ditandai permukaan roti yang berwarna kuning kecoklatan.
11. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bagaimana, cara membuat roti goreng yang satu ini ternyata cukup mudah bukan? Resep roti goreng isi coklat ini bisa kita variasikan lagi dengan sedikit kreasi. Bahan isian untuk roti goreng sebenarnya bervariasi tergantung dengan selera kita. Tidak hanya coklat, kita bisa menggunakan buah-buahan seperti pisang, stroberi, nanas dan lain sebagainya. Kita juga bisa menggunakan kacang hijau maupun sayuran dan daging untuk yang suka isian dengan rasa yang asin. Semoga bermanfaat ya!

0

Resep Membuat Ayam Goreng Mentega Istimewa - Warisan Nusantara

Resep Ayam Goreng Mentega Kecap Sederhana

Ayam goreng yang lebih populer sebagai menu resto ini memiliki cita rasa gurih dan cenderung agak manis. Teksturnya empuk dengan bumbu yang meresap hingga kedalam daging. Jika disajikan bersama dengan sepiring nasi hangat, maka dijamin penikmatnya ingin nambah dan nambah lagi, mmm yummy. Yuk kita coba membuatnya di rumah, gampang ko!

Resep Ayam Goreng Mentega Kecap Sederhana

Cara membuat ayam goreng mentega sederhana sebetulnya tidak sulit. Resep ayam goreng mentega kecap sederhana sebenarnya sudah ada semenjak jaman dahulu, hanya saja belakangan lebih populer berkat menu-menu di restoran yang sering menawarkan ayam goreng mentega sebagai menu andalannya. Maka tak heran, popularitasnya kini kembali mencuat ke permukaan terutama di kalangan menengah ke atas yang doyan makan di restoran.

Kita juga bisa menikmati ayam goreng mentega, biarpun menjadi menu andalan restoran namun harganya cukup terjangkau lho. Atau jika kita kreatif, kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Dengan begitu, kita bisa makan sepuasnya dengan rasa yang tak kalah enak selain itu pengeluaran pun bisa diperhemat. Istilahnya rasa bintang lima namun biaya kaki lima, hehe. Apalagi cara membuat ayam goreng mentega ini cukup simpel, kalian pasti bisa cepat menguasainya.

Resep Ayam Goreng Mentega Kecap Sederhana Gurih Spesial

Untuk membuat ayam goreng mentega, kita tidak perlu mempersiapkan banyak bahan karena ternyata bumbu yang digunakan sangat simpel. Bahan-bahan bisa kita peroleh di pasar tradisional sekalipun, seperti kecap asin dan kecap inggris yang banyak dijual dalam kemasan botol plastik dengan berbagai merk. Cara memasaknya pun terbilang gampang, tidak memerlukan skill memasak yang hebat cukup dengan keahlian mendasar seperti saya. Berikut bahan-bahan yang perlu kita persiapkan sebelum membuat ayam goreng mentega.

Bahan Resep Ayam Goreng Mentega Kecap Sederhana

1. 1 ekor ayam, bersihkan dan potong-potong
2. 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu Halus

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. ½ sdt lada
4. 2 sdt garam

Bahan Bumbu

1. 4 sdm mentega untuk menumis
2. 1 bh bawang Bombay besar, iris
3. 4 sdm kecap manis
4. 1 sdm kecap asin
5. 2 sdm kecap Inggris
6. 1 sdm air jeruk nipis
7. garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega Sederhana

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus dan air perasan jeruk nipis. Remas-remas agar bumbu dapat meresap dengan baik, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Selanjutnya, goreng daging ayam dengan cara deep fry hingga matang dan kering. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga layu dan harum, tambahkan air jeruk nipis, kecap manis, kecap asin, kecap inggris dan garam secukupnya.
4. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bumbu tercampur dengan ayam dan masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Jika suka, kalian juga bisa menambahkan irisan cabe rawit untuk memperoleh cita rasa pedas yang menggugah selera. Dijamin maknyus deh, apalagi disantap hangat-hangat sehingga tekstur ayamnya masih sangat empuk.

Dengan cara membuat ayam goreng mentega sederhana sendiri di rumah, resep ayam goreng mentega kecap sederhana ini bisa kita sesuaikan sekehendak hati. Kita juga bisa menambahkan sayur-sayuran sebagai pelengkap, saya juga biasanya menambahkan cabai rawit dan tomat sebagai bumbu tambahan. Maka dijamin, lezatnya kian mantap lho. Selamat mencoba di rumah ya, you must try this at home, hehe.

0

Resep Membuat Sambal Goreng Kentang Gurih - Warisan Nusantara

Resep Sambal Goreng Kentang

Sambal goreng kering kentang dengan tekstur yang renyah kriuk begitu populer di masyarakat. Tak heran, karena rasanya yang lezat dengan cita rasa yang top ini disukai oleh banyak orang terutama para penggemar cemilan gurih. Biasanya kudapan ini dijual di toko-toko yang menyediakan cemilan dan oleh-oleh dengan harga yang cukup terjangkau. Namun jika kita bisa membuatnya kenapa tidak?

Sambal Goreng Kentang

Cara membuat sambal goreng kentang tidak jauh berbeda dengan proses pembuatan sambal goreng tempe. Perbedaannya terletak pada bahan dasar yang digunakan. Namun ingat, tidak semua jenis kentang bisa dijadikan bahan baku sambal goreng kering kentang karena kentang jenis tertentu yang memiliki kadar pati rendah tidak cocok untuk digoreng.

Kentang yang digunakan untuk tujuan pengolahan dengan cara digoreng haruslah memiliki kadar pati yang tinggi. Jika tidak, hasil akhir tidak akan garing dan keriuk. Ciri dari kentang ini adalah memiliki daging umbi yang relatif padat, perbedaannya dengan kentang yang memiliki pati rendah terasa saat kentang dikupas.

Kentang dengan kadar pati tinggi agak keras saat dikupas dibandingkan dengan kentang yang memiliki pati rendah. Warna daging umbinya juga relatif lebih putih karena kandungan patinya tinggi. Di kalangan petani, kentang ini biasa disebut dengan kentang atlanta, atlantis atau frying potatoes.

Resep Sambal Goreng Kentang Pedas Gurih Spesial

Makanan yang di daerah Jawa Barat populer dengan sebutan kentang Mustofa ini memang memiliki cita rasa yang top bingit. Bisa dijadikan sebagai cemilan ataupun teman makan nasi layaknya sambal goreng tempe. Untuk membuatnya, terlebih dahulu persiapkan bahan-bahan beserta bumbu-bumbu berikut ini.

Bahan Resep Sambal Goreng Kentang

1. 500 gr kentang atlantis (kentang khusus untuk kentang goreng)
2. kapur sirih secukupnya

Bahan Bumbu

1. 4 sdm gula pasir
2. 4 lbr daun jeruk
3. 2 lbr daun salam
4. 1 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)
5. 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1/3 gelas air
6. garam secukupnya

Bumbu Halus

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 10 bh cabai merah keriting

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang

1. Kupas kentang, iris memanjang berbentuk batang korek api. Agar cepat kita bisa menggunakan serutan dengan aray yang cukup besar sehingga didapatkan hasil serutan sebesar batang korek api.
2. Rendam kentang yang sudah diiris / diserut dengan larutan kapur sirih agar kadar air didalam kentang berkurang. Rendam selama kurang lebih 15 menit, jika sudah selanjutnya tiriskan hingga air rendaman mengering/tidak menetes.
3. Goreng kentang dengan cara deep fry secara bartahap. Agar hasilnya garing, jangan terlalu banyak memasukkan kentang kedalam penggorengan. Apalagi jika kentang tadinya kita serut, goreng sedikit-sedikit saja agar bisa kering sempurna dan tidak menggumpal. Jika sudah maka sisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya kita persiapkan sambal gorengnya, tumis bumbu halus beserta dengan daun salam dan daun jeruk hingga tercium bau harum.
5. Tuangkan air asam jawa, gula pasir, kaldu ayam bubuk (opsional) dan garam secukupnya. Masak hingga airnya mengering dan mengeluarkan aroma harum.
6. Jika sambal sudah matang kecilkan api, masukkan kentang goreng dan aduk hingga bumbu tercampur rata dengan kentang gorengya.

Bagaimana, cara membuat sambal goreng kentang ternyata cukup mudah bukan? Resep sambal goreng kentang ini bisa bertahan beberapa hari di suhu ruangan. Agar bisa lebih awet dan tahan lama, biarkan sambal goreng kering kentang benar-benar dingin baru kemudian dimasukkan kedalam toples atau plastik kemasan. Masukkan kedalam lemari pendingin agar kriuknya tetap terjaga. Tapi kalau saya biasanya tidak sampai dua hari juga sudah ludes, hehe.

Silahkan dicoba dan temukan resep lainnya di Resep Warisan Nusantara.

1

Resep Membuat Sambal Goreng Tempe Teri Medan - Warisan Nusantara

Cara Membuat Sambal Goreng Tempe

Sambal goreng tempe yang dipadukan dengan teri Medan memiliki cita rasa yang sangat mantap dengan perpaduan pedas, manis dan gurih. Dengan tekstur yang agak renyah kriuk, sambal goreng ini cocok dijadikan lauk sebagai teman makan nasi atau hanya sekedar cemilan. Ternyata ada rahasia khusus yang membuat sambal goreng tempe bisa tetap kriuk meski disimpan lebih dari dua hari.

Yuk kita bereksperimen di dapur!

Sambal Goreng Tempe

Resep sambal goreng tempe kering merupakan variasi dari menu sambal goreng yang kunci utamanya terletak pada sambal itu sendiri. Sambal yang menjadi dasar utama dari masakan ini harus benar-benar matang serta memiliki komposisi bahan yang pas. Cara membuat sambal goreng tempe memang mudah namun ada rahasia tersendiri agar didapat hasil yang sesuai selera.

Agar bisa bertahan lama dengan tekstur yang kriuk, kunci utamanya terletak pada asam yang bisa diperoleh dari asam jawa atau bisa juga menggunakan cuka masak. Tanpa asam, tempe goreng tidak akan bertahan lama bahkan tidak akan kriuk meski disajikan saat itu juga. Hal tersebut juga berlaku untuk makanan kriukan yang menggunakan gula sebagai bumbu pelengkapnya seperti berondong jagung dan berondong beras ketan.

Resep Sambal Goreng Tempe Teri Medan Istimewa

Membuat sambal goreng tempe teri medan sebenarnya terbilang simpel, bahan utama digoreng hingga kering kemudian dipadukan dan dimasak dengan sambal. Namun, dalam prakteknya ternyata gampang-gampang susah terutama dari segi komposisi bahan yang tidak dapat ditentukan secara pasti.

Saat pertama membuatnya, saya sempat mengalami kegagalan beberapa kali namun masih terbilang enak untuk dimakan. Hanya saja, rasa dari sambal goreng yang didapat tidak sesuai dengan selera dan akhirnya bereksperimen beberapa kali hingga menemukan komposisi yang pas.

Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu persiapkan untuk membuat sambal goreng tempe teri medan. Namun saya tidak memiliki takaran yang pasti, hanya menggunakan perasaan dan perkiraan saja jadi untuk mendapatkan hasil yang sesuai selera silahkan gunakan takaran yang biasa kalian gunakan.

Bahan-bahan Resep Sambal Goreng Tempe

1. 250 gr tempe, iris memanjang membentuk stik
2. 100 gr teri medan
3. 50 gr kacang tanah
4. 6 siung bawang merah, iris tipis
5. 4 siung bawang putih, iris tipis

Bahan Bumbu

1. 2 bh cabe merah, iris tipis
2. 1 btng serai, memarkan
3. 2 lbr daun salam
4. 4 sdm gula jawa
5. 1 sdt asam jawa, larutkan dengan setengah gelas air
6. 2 sdt garam

Bumbu Halus

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 4 bh cabe merah keriting
4. 2 btr kemiri
5. 1 bh tomat
6. 2 cm lengkuas
7. 2 cm jahe

Cara Membuat Sambal Goreng Tempe Teri Medan Spesial

1. Goreng tempe bersama irisan bawang merah dan bawang putih hingga kering, tiriskan. Goreng juga ikan teri medan dan kacang tanah hingga kering, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan cabe merah, serai dan daun salam hingga harum.
3. Tuangkan air asam jawa, gula jawa dan garam. Sambil diaduk, masak hingga airnya menyusut dan sambal menjadi kental dan matang. Cirinya, aroma sambal tercium berbau harum dan agak menyengat karena mengandung cabai.
4. Setelah sambal matang kecilkan api hingga level paling kecil agar sambal tidak gosong. Masukkan tempe, teri dan kacang tanah yang tadi sudah kita goreng hingga kering.
5. Aduk rata hingga sambal tercampur merata dengan semua bahan. Angkat dan sambal goreng tempe teri medan siap untuk disajikan.

Sebenarnya jika sambal sudah matang, pencampuran bahan-bahan dengan sambal bisa dilakukan tanpa menggunakan api. Hanya saja terkadang kita salah memperkirakan dan kadang sambal masih mengandung air. Sehingga nanti tempe dan kacang tanah menjadi kurang renyah maka dari itu api cukup dikecilkan saja untuk menghindari sambal gosong.

Bagaimana, cara membuat sambal goreng tempe teri ternyata tidak begitu sulit bukan? Namun memang diperlukan pengalaman untuk mendapatkan hasil yang memuaskan. Hal tersebut berlaku saat kita memasak apapun, hasil yang sesuai selera bisa didapatkan dari pengalaman dengan cara banyak belajar dan eksperimen.

Takaran resep sambal goreng tempe teri medan ini hanyalah sebagai gambaran, karena selera setiap orang pasti berbeda. Silahkan bereksperimen untuk mendapatkan takaran yang pas, cara membuat yang lebih praktis serta hasil yang sesuai selera.

Semoga bermanfaat ya bun!

0

Resep Membuat Ayam Goreng Kremes Dengan Sambal - Warisan Nusantara

Resep Ayam Goreng Kremes Sederhana 

Ayam goreng kremes memang mantap, kombinasi antara daging ayam yang garing dengan cita rasa gurih berpadu dengan kremesan yang juga tak kalah gurih. Menu ini cocok untuk pecinta makanan dengan dominasi rasa gurih, sehingga cocok dipadukan dengan sambal dan lalapan yang membuat selera makan menjadi lahap. Cara membuat ayam goreng kremes sederhana cukup mudah, bikin sendiri di rumah yuk !

Resep Ayam Goreng Kremes Spesial Dengan Sambal

Kremesan memang selalu menarik perhatian, tak hanya anak-anak namun banyak orang dewasa juga suka. Buktinya, kudapan dengan variasi dan tambahan kremesan sangat laku di pasaran seperti pisang goreng kremes, tempe goreng kremes dan juga ayam goreng kremes. Mungkin karena cita rasanya yang kuat serta tambahan kremes yang ketika dimakan memberikan sensasi kenikmatan tersendiri.

Ayam goreng kremes memiliki ekstur yang garing dengan cita rasa gurih dikarenakan bumbu yang meresap sempurna hingga kedalam daging ayam. Pantas saja, pengolahan ayam goreng kremes harus melalui beberapa tahap sehingga didapatkan hasil yang sempurna. Namun semuanya terbayarkan berkat cita rasa yang mampu memuaskan hasrat kuliner banyak orang terutama pecinta ayam goreng.

Resep Ayam Goreng Kremes Sederhana Gurih Spesial

Untuk mendapatkan hasil yang terbaik maka daging ayam haruslah memiliki kualitas tinggi dan tidak terlalu mengandung banyak lemak. Biasanya jenis ayam yang digunakan adalah ayam kampung atau paling tidak ayam pejantan. Sementara untuk ayam broiler tekstur dagingnya terlalu lembek dan mengandung terlalu banyak lemak sehingga hasil akhir yang didapatkan tidak sebagus ayam pejantan apalagi ayam kampung.

Sebenarnya cara membuat ayam goreng kremes sederhana tidak terlalu sulit, secara garis besar tahapannya adalah proses perebusan daging ayam untuk meresapkan bumbu dan mendapatkan kaldu. Dan berikutnya adalah proses pengorengan untuk mematangkan ayam dan membuat ayam menjadi garing. Ingin mencoba membuatnya? Siapkan bahan-bahan berikut ini yang kita perlukan untuk membuat ayam goreng kremes spesial.

Bahan Resep Ayam Goreng Kremes Sederhana

1. 1 ekor daging ayam kampung, bersihkan dan potong-potong
2. 800 ml santan
3. 2 btg serai, memarkan
4. 2 lbr daun salam

Bumbu Halus

1. 5 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 2 bh cabe merah, buang biji
4. 4 btr kemiri
5. 2 sdt ketumbar
6. 1/2 sdt lada
7. 2 cm jahe
8. 2 cm lengkuas
9. 4 cm kunyit
10. 3 sdt garam (atau secukupnya)
11. 4 sdt gula jawa

Bahan Kremesan

1. 3 sdm tepung beras
2. 1 sdm tepung tapioka
3. 300 ml kaldu ayam (dari rebusan ayam)

Bahan Sambal

1. 4 siung bawang merah
2. 6 bh cabe rawit
3. 2 bh cabe marah keriting
4. 1 bh tomat
5. 2 sdt gula jawa
6. 1/2 sdt garam
7. 1 sdt terasi

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Sederhana

1. Satukan ayam dengan bumbu halus, serai dan daun salam. Aduk rata kalau perlu sambil diremas-remas biar bumbu tercampur merata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu dapat meresap.
2. Tuang daging ayam yang telah dibumbui kedalam wajan, nyalakan api dengan volume kecil hingga sedang dan masak ayam hingga berubah warna dan lemaknya keluar.
3. Tuangkan santan, masak ayam dengan cara diungkep hingga matang dan volume santan berkurang. Angkat.
4. Tiriskan daging ayam yang telah matang, sisihkan. Saring santan rebusan ayam (kaldu), ambil kira-kira 250-350 ml dan campurkan bersama dengan tepung beras dan tepung tapioka sebagai bahan kremesan.
5. Celupkan ayam kedalam bahan kremesan dan goreng dengan cara 'deep fry' menggunakan api sedang hingga matang dan garing dengan ditandai warna daging ayam menjadi coklat keemasan. Setelah matang angkat dan lakukan cara yang sama untuk seluruh sisa daging ayam.
6. Untuk membuat kremesan, ambil satu sendok sayur bahan kremesan dan tuang kedalam penggorengan dari jarak kurang lebih sejengkal dari permukaan minyak agar adonan kremesan pecah saat digoreng dan berbentuk seperti spons. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan angkat. Satukan bersama ayam goreng dan sajikan bersama dengan sambal dan lalapan.

Membuat Sambal untuk Ayam Goreng Kremes

1. Ulek semua bahan sambal
2. Goreng sambal hingga matang dan berbau harum.
3. Angkat, sajikan sebagai pelengkap ayam goreng kremes.

Ayam goreng kremes nikmat disantap selagi hangat bersama dengan sambal dan lalapan, ditambah nasi putih hangat atau nasi uduk, mmm maknyus. Apalagi jika sambal pelengkap super pedas, dijamin nambah dan nambah. Siapapun yang doyan makan dan berwisata kuliner pastinya tidak akan sanggup melewatkan kelezatan ayam goreng kremes. Tekstur ayam yang garing dan kremesan yang kriuk berpadu dengan sambal super pedas mantap, yummy. Namun siapa sangka jika ternyata cara membuat ayam goreng kremes sederhana ini cukup mudah. Bagaimana, tertarik mencoba resep ayam goreng kremes sederhana ini di rumah? Selamat berkreasi!

0

Resep Membuat Panada Pedas Isi Ikan Khas Manado - Warisan Nusantara

Cara Membuat Panada Pedas Isi Ikan

Cita rasa pedas gurih memang merupakan kesukaan saya bersama keluarga. Kali ini, nemu resep panada yang ternyata merupakan jajanan khas Manado. Hmm, jdi penasaran dan jika melihat proses pembuatannya tidak terlalu sulit juga ternyata. Setelah coba membuat, ternyata rasanya sangat maknyus lho. Ga percaya, coba aja! Simak resep dan cara membuat panada berikut ini ya!

Panada Pedas Ikan

Kue panada sekilas mirip dengan kue pastel, dan memang masih satu 'kerabat' dengan kue pastel yang populer di banyak daerah. Bedanya mungkin dari isian saja ya, kalau kue pastel biasanya berisikan bihun dan sayuran, sementara kue panada biasanya berisikan ikan laut. Ikan yang dipakai untuk isian kue panada bervariasi, tapi kebanyakan menggunakan ikan tenggiri, ikan cakalang dan ikan tongkol. Mungkin karena ketiga jenis ikan tersebut terbilang melimpah sehingga menu olahan ikan banyak bermunculan, salah satunya ya panada ini.

Resep Panada Pedas Isi Ikan Khas Manado

Berawal dari coba-coba ternyata mendapatkan hasil yang enak dan maknyus, akhirnya jadi ketagihan deh. Kue panada cocok dijadikan cemilan maupun sebagai lauk, maklum kalau orang Indonesia kebanyakan makan olahan ikan biasanya ditemani dengan sepiring nasi, hehe.

Resep kue panada hanya berbeda sedikit dengan kue pastel, bahan kulit yang digunakan juga sama. Bedanya hanya dari isian saja, dan proses pembuatannya juga sama. Nah bagi kalian yang ingin mencoba membuat kue panada, berikut ini bahan-bahan yang perlu kalian persiapkan terlebih dahulu.

Bahan-bahan Resep Panada Ikan

Bahan Kulit

1. 250 gr tepung terigu protein tinggi
2. 1 btr telur ayam
3. 1/2 sdt ragi instan
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdm gula pasir
6. 2 sdm santan

Bahan Isian Kue Panada

1. 200 gr daging ikan tenggiri atau bisa juga ikan tongkol atau juga ikan cakalang
2. 150 ml santan
3. 1 btg serai, memarkan
4. 5 lbr daun jeruk, iris halus
5. 5 btg daun kemangi, potong pendek
6. 2 sdm air perasan jeruk nipis
7. garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus

1. 4 bh cabe merah
2. 6 bh cabe rawit (atau sesuai selera)
3. 2 btr kemiri
4. 5 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 1 bh tomat
7. 2 cm jahe

Cara Membuat Panada Pedas Isi Ikan

1. Langkah pertama adalah membuat adonan kulit, campur semua bahan kulit kecuali telur dan santan, aduk rata. Setelah tercampur, masukkan telur ayam dan aduk rata sambil menambahkan 2 sendok makan santan. Uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup adonan dengan menggunakan serbet yang terlebih dulu dibasahi air. Diamkan selama minimal 30 menit.
2. Sembari menunggu adonan kulit mengembang kini saatnya membuat isian. Bersihkan daging ikan, beri garam dan air perasan jeruk nipis. Kukus daging ikan terlebih dahulu, tidak perlu sampai matang betul yang penting daging ikan cukup lunak untuk dihancurkan, setelah cukup lunak barulah diangkat. Setelah agak dingin, daging ikan dipotong-potong atau bisa juga disuwir. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan serai yang sudah dimemarkan beserta daun jeruk dan tumis sampai harum.
4. Masukkan daging ikan yang sudah dihancurkan/disuwir, tumis sebentar dan aduk-aduk biar merata.
5. Masukkan santan, beri garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera.
6. Masak hingga santan menyusut/mengering dan terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata sampai daun kemangi layu. Angkat.
7. Saatnya menengok adonan kulit, setelah didiamkan minimal 30 menit maka adonan kulit akan mengembang. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil kurang lebih sebesar jempol kaki. Misalkan jika adonan kulit terbagi menjadi 10 buah, maka bagilah isian juga menjadi 10, maksudnya agar adonan kulit dan isian menjadi pas. Tidak ada yang terbuang atau juga tidak ada yang kurang.
8. Pipihkan bulatan adonan hingga membentuk lingkaran, taruh isian agak di pinggir lingkaran kulit agar kulit dapat dilipat. Rapatkan pinggiran yang terlipat, seperti merapatkan kue pastel. Lakukan hingga adonan kulit dan isian habis.
9. Goreng kue panada diatas api sedang hingga kulit mengembang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama dengan cabe rawit atau saus sambal.

Mmmm yummy, kue panada nikmat disantap selagi hangat. Apalagi jika isiannya dibuat ekstra pedas, pokoknya hot jeletot deh, mantap bingit hehe. Kue panada ini juga cocok dijadikan sebagai teman makan nasi, disantap dengan sepiring nasi hangat maka dijamin nambah deh, hehe.

Bagaimana, cara membuat panada ternyata sangatlah mudah kan? Tertarik utuk mencoba resep panada dan mencicipi kelezatannya? Kalian yang tinggal di daerah Manado pasti sudah tak asing lagi ya, dan tidak perlu repot-repot membuat sendiri karena pasti bayak dijual seperti di pasar-pasar tradisional. Tapi walau begitu, sepertinya lebih enak membuatnya sendiri, soalnya resep panada bisa disesuaikan sekemauan kita jadinya lebih maknyus.

Semoga bermanfaat ya !

0

Resep Membuat Nasi Goreng Seafood Spesial - Warisan Nusantara

Resep Nasi Goreng Seafood Sederhana
Kalian suka nasi goreng? Boleh coba membuat nasi goreng yang satu ini. Nasi goreng ala Qudapan dengan rasa pedas mantap ini memiliki cita rasa yang kaya, juga memiliki kandungan gaizi yang komplit. Perpaduan antara sayuran dan seafood memberikan cita rasa yang khas, apalagi ditambah dengan rasa pedas yang membuat lidah bergoyang. Coba bikin yuk, cara membuat nasi goreng seafood sederhana cukup mudah kok !

Nasi Goreng Seafood Spesial

Nasi goreng merupakan jajanan rakyat yang biasanya dijual oleh abang-abang di pemukiman penduduk pada malam hari. Biasanya nasi goreng disajikan dalam varian yang bervariasi, seperti nasi goreng gila, nasi goreng pete, nasi goreng kambing, nasi goreng seafood dan lain-lain. Kesemuanya memiliki cara membuat yang sama, hanya saja bahan tambahannya lebih divariasikan.

Nah kali ini, kita akan mencoba membuat kreasi nasi goreng dengan tambahan seafood. Kita bisa menggunakan udang atau cumi atau kedua-duanya. Namun, hati-hati ya bagi kalian yang memiliki alergi terhadap makanan laut. Nanti bukannya nikmat malah menjadi sengsara, hehe. Yu kita simak persiapan yang kita butuhkan sekaligus resep dan cara membuat nasi goreng seafood spesial yang satu ini.

Resep Nasi Goreng Seafood Sederhana Pedas Mantap

Inti utama dari nasi gorang ini adalah penambahan bahan makanan yang merupakan hasil laut. Karena resep dasar nasi goreng tidaklah jauh berbeda, maka kreasi yang kita fokuskan adalah rasa pedas dan rasa gurih yang berasal dari udang dan cumi. Kalian bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera, tinggal sesuaikan jumlah cabai yang digunakan. Mau lebih banyak atau lebih sedikit, tidak ada takaran yang pasti. Berikut ini bahan-bahan yang perlu kita persiapkan untuk membuat nasi goreng seafood spesial pedas mantap.

Bahan Resep Nasi Goreng Seafood Sedrhana

1. 2 piring nasi putih (dingin)
2. 2 btr telur ayam
3. 8 ekor udang ukuran sedang, kupas
4. 2 ekor cumi (kira-kira sebesar telunjuk), potong pendek
5. 1 btg daun bawang, potong pendek
6. 4 lbr daun sawi hijau, potong-potong
7. 2 sdm kecap manis
8. 1 sdm saus tiram
9. 2 sdt garam
10. 1 sdt margarin
11. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

1. 2 siung bawang putih
2. 4 siung bawang merah
3. 1 bh cabe merah, buang biji
4. 6 bh cabe rawit merah
5. 1 cm kunyit (opsional)
6. 1/2 sdt lada (opsional)

Cara Membuat Nasi Goreng Seafood Pedas Istimewa

1. Panaskan minyak bersama margarin dengan api besar, masukkan cumi dan udang hingga berubah warna dan setengah matang.
2. Masukkan telur, aduk hingga membentuk orak-arik.
3. Masukkan bumbu halus dan daun bawang, masak sebentar hingga harum. Masukkan daun sawi, aduk.
4. Masukkan nasi, aduk cepat. Tambahkan garam, kecap manis dan saus tiram, aduk cepat hingga warna nasi merata pertanda bumbu tercampur merata dengan nasi.
5. Angkat dan sajikan selagi panas (untuk 2 porsi).

Dulu sempat heran kenapa nasi goreng dari abang-abang rasanya enak, sementara jika membuat sendiri di rumah rasanya agak beda. Ternyata ada tipsnya, seperti berikut ini.

Tips membuat nasi goreng dari abang-abang : membuat nasi goreng harus cepat untuk mendapatkan hasil yang bagus. Gunakan api besar agar bumbu, telur dan nasi cepat matang namun tidak garing (nasi goreng tidak keras) karena kalau menggunakan api kecil maka bumbu, telur dan nasi lambat matangnya sehingga waktu yang diperlukan relatif agak lama sementara air yang terkandung didalamnya sudah banyak berkurang. Nasi yang digunakan juga harus nasi pera yang sudah dingin, jika tidak maka nasi goreng malah akan menggumpal.

Setelah bertanya sama abang-abang langganan akhirnya jadi tau, kenapa nasi goreng abang-abang rasanya lebih enak. Dan pantas saja, abang-abang selalu membuat nasi goreng menggunakan api besar serta membuatnya dengan cepat. Pertama saya kira agar mampu melayani banyak pelanggan dengan cepat, namun dibalik itu ada alasan lain yang sebelumnya tidak kepikiran, hehe.

Bagaimana, cara membuat nasi goreng seafood sederhana ternyata mudah bukan? Mau coba resep nasi goreng seafood sederhana pedas mantap di rumah? Untuk resep, silahkan disesuaikan dengan selera, seperti kepedasan serta bahan tambahan seperti udang dan cumi, bisa juga ditambahkan sosis jika suka.

Selamat berkreasi ya !

0

Resep Membuat Puding Coklat Oreo Ekstra Lembut - Warisan Nusantara

Resep Puding Coklat Oreo Sederhana

Kreasi berikutnya dari puding dan agar-agar adalah mengkombinasikannya dengan biskuit Oreo. Ide ini berawal dari (lagi-lagi) acara televisi yang tentunya selalu berakhir di dapur. Dan kebetulan, anak sangat menyukai biskuit yang iklannya sering nongol di tv itu. Coba yuk, cara membuat puding coklat Oreo sederhana sangatlah mudah kok!

Puding Coklat Oreo

Memang saat itu bukan membahas mengenai cara membuat puding coklat Oreo, melainkan resep membuat cake yang dikombinasikan dengan Oreo. Karena saat itu lagi males bikin-bikin sesuatu yang agak ribet namun masih ingin tetap berkreasi, maka pilihan jatuh pada puding. Membuat puding tidak memerlukan persiapan yang terlalu lama dan ribet, dan keluarga juga menyukainya.

Seperti yang kita ketahui, membuat puding sangatlah mudah, bahkan untuk yang tidak memiliki keahlian memasak (seperti saya :D) sekalipun. Yang kita butuhkan disini adalah kreatifitas dan imajinasi dengan mengkreasikan sedemikian rupa sehingga didapatkan hasil yang diinginkan. Ya, tidak perlu waktu lama juga tidak memerlukan biaya yang mahal, dan tentu saja menyantapnya juga tidak memerlukan waktu lama, hehe.

Resep Puding Coklat Oreo Sederhana Ekstra Lembut

Untuk membuat puding, kita bisa menggunakan puding kemasan yang sudah dipack sehingga lebih praktis. Namun biasanya puding kemasan sudah memiliki rasa yang ditentukan oleh produsen, kecuali jika tersedia pilihan/varian puding rasa plain. Namun, untuk lebih bebas mengkreasikan seperti apa yang kita inginkan, menggunakan agar-agar bubuk plain adalah pilihan yang fleksibel. Karena rasa dan warnanya reguler, maka kita bisa lebih leluasa untuk berkreasi dengan berbagai rasa dan warna.

Cara membuat puding coklat Oreo ini sangatlah mudah, disini saya akan menggunakan 2 lapisan warna yaitu putih dan coklat. Untuk itu, kita tidak memerlukan bahan pewarna sama sekali sehingga lebih sehat. Warna putih bisa kita dapatkan dari susu sementara warna coklat kita dapatkan dari coklat bubuk dan susu kental manis coklat. Berikut bahan-bahan yang perlu kita persiapkan sebelum membuat puding coklat Oreo.

Bahan Resep Puding Coklat Oreo Sederhana

• 1 pack biskuit Oreo

Bahan Lapisan Putih

1. 1 bks agar-agar plain
2. 150 ml susu kental manis
3. 50 gr gula pasir
4. 400 ml air

Bahan Lapisan Coklat

1. 1 bks agar-agar plain
2. 150 ml susu kental manis coklat
3. 50 gr gula pasir
4. 2 sdm coklat bubuk
5. 400 ml air

Cara Membuat Puding Coklat Oreo Sederhana

1. Pisahkan biskuit Oreo dari bagian putihnya kemudian blender sebentar-sebentar. Tujuannya untuk mendapatkan biskuit yang tercacah namun tidak sampai halus. Hasilnya seperti diremukkan secara manual. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Satukan semua bahan untuk lapisan putih kedalam panci dan didihkan diatas api sedang.
3. Di panci yang lain, didihkan semua bahan untuk lapisan coklat. Jika kedua bahan sudah mendidih maka angkat dan diamkan beberapa saat hingga puding tidak agak dingin.
4. Siapkan cetakan, masukkan satu sendok makan biskuit Oreo yang telah diblender kedalam cetakan.
5. Tuangkan lapisan putih kedalam cetakan dan masukkan kedalam lemari es beberapa saat hingga agak menggumpal.
6. Tuang lapisan coklat keatasnya, masukkan lagi kedalam lemari es.
7. Terakhir tuang kembali lapisan coklatnya dan beri 2 sendok makan bubuk oreo diatasnya. Masukkan lagi kedalam lemari es sampai puding benar-benar menggumpal.

Tips untuk membuat lapisan, tidak perlu menunggu sampai lapisan sebelumnya sampai menggumpal karena jika terlalu lama, lapisan yang belum dituang bisa menggumpal di panci. Setelah dimasukkan kedalam lemari es (freezer) tidak sampai 3 menit lapisan berikutnya sudah bisa dituang, yang penting kulit untuk lapisan yang lebih dulu sudah terbentuk. Tuang lapisan berikutnya secara perlahan agar permukaan lapisan pertama tidak pecah dan puding menyatu satu sama lain. Lakukan hal yang sama terhadap lapisan lainnya.

Disini kita menggunakan satu bungkus agar-agar untuk setiap lapisan yang tentunya hasil puding yang didapatkan lebih kenyal. Jika mau puding yang lebih lembut, kurangi agar-agar menjadi setengahnya sehingga hasilnya sangat lembut, namun memang agak sulit ketika membuat lapisan dan harus menunggu agak lama sampai lapisan atasnya menggumpal sebelum dituang lapisan berikutnya. Coba kreasikan sesuka hati, dan nantinya akan didapat takaran yang sesuai selera.

Cara membuat puding coklat Oreo sederhana tidaklah sulit dipraktekkan, yang penting berbekal kreatifitas dan mengkreasikan bahan-bahan yang tersedia di rumah. Dan tentunya membuat kudapan berkualitas dan bergizi itu tak harus mahal, tinggal pintar-pintarnya kita mengolah dan menyajikan bahan makanan sehingga tampil lebih menarik.

Selamat mencoba resep puding coklat Oreo sederhana dan semoga bermanfaat ya !

0

Resep Membuat Kue Bawang Gurih - Warisan Nusantara

Resep Kue Bawang Renyah dan Gurih

Kue bawang biasanya populer saat hari raya Idul Fitri, dimana kue ini menjadi pengisi toples di banyak rumah. Meski popularitasnya bisa dibilang setaun sekali, tapi bagi saya sendiri membuatnya kapan saja adalah sebuah keasyikan tersendiri. Bagaimana tidak, suami dan anak doyan banget makan cemilan yang kriuk dan salah satunya kue bawang ini.

Kue Bawang Spesial

Kue bawang hampir mirip dengan pangsit baik cara pembuatan maupun bahan utamanya. Hanya saja kalau pangsit tidak menggunakan bawang merah sebagai bahan tambahannya. Bahan-bahan lainnya yang digunakan juga mudah diperoleh serta tidak banyak macamnya. Karena bahan utama kue renyah ini adalah tepung terigu yang dipadukan dengan tepung tapioka agar teksturnya lebih renyah.

Cara membuat kue bawang renyah dan gurih terbilang mudah, namun ada satu alat wajib yang dapat memudahkan pembuatan kue bawang sehingga waktunya lebih singkat. Jika tidak ada alat tersebut dijamin repotnya pake banget. Ya, gilingan mie atau kadang juga disebut gilingan pasta atau gilingan molen. Kita bisa saja menggunakan gilingan yang terbuat dari kayu atau menggunakan botol, namun coba sendiri deh seperti apa repotnya, hehe.

Resep Kue Bawang Renyah dan Gurih

Membuat kue bawang tidak memerlukan waktu lama, adonan kita buat asal tercampur saja tidak usah terlalu kalis seperti saat membuat mie, yang penting adonan tidak lengket saat digiling nantinya. Maka dari itu, penambahan margarin dimaksudkan agar adonan licin serta kue bawangnya menjadi renyah dan empuk. Untuk membuatnya, mari persiapkan bahan-bahan berikut ini.

Bahan Resep Kue Bawang Renyah dan Gurih

1. 250 gr tepung terigu
2. 50 gr margarin
3. 25 gr tepung tapioka
4. 1 btr telur, kocok lepas
5. 2 btg daun bawang, cincang halus
6. 3 btg daun seledri, cincang halus
7. 5 siung bawang putih, haluskan
8. 50 gr bawang merah, cincang halus (atau diblender tapi kasar saja, tidak sampai halus)
9. 1/2 sdt baking powder
10. 1 sdt garam (atau sesuai selera)
11. 1/2 sdt penyedap rasa (optional)
12. 50 ml air es

Cara Membuat Kue Bawang Renyah dan Gurih

1. Satukan semua bahan, uleni hingga tercampur rata dan adonan tidak lengket di tangan. Pembuatan adonan ini cukup sampai adonan tidak lengket ditangan saja, jika terlalu kalis nantinya malah kurang empuk (kue bawangnya agak keras).
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat memanjang seukuran sosis dan giling menggunakan gilingan molen/mie dengan ketebalan kurang lebih 1/2 mm. Jika terlalu tebal, kue bawangnya jadi kurang renyah namun jika terlalu tipis nanti jadi mudah hancur.
3. Setelah digiling, potong sesuai selera. Gunakan gunting zigzag jika ingin hasilnya bagus, namun tidak wajib, tergantung kreatifitas masing-masing.
4. Setelah itu goreng adonan kue bawang hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Proses menggoreng menggunakan tehnik deep fry biar hasilnya bagus serta teksturnya lebih renyah.

Kunci keberhasilan resep kue bawang renyah dan gurih terletak pada proses pembuatan adonan. Jika kita menguleni adonan terlalu kuat seperti hendak membuat adonan mie, hasilnya malah kurang bagus karena kue bawang malah menjadi agak keras seperti mie lidi. Maka uleni sebentar saja asalkan semua bahan tercampur merata dan adonan tidak lengket di tangan.

Selain itu, gunakanlah air es agar baking powder yang digunakan hanya akan bereaksi saat adonan digoreng. Jika tidak, maka penambahan baking powder akan sia-sia saja.

Bagaimana?
Sebenarnya cara membuat kue bawang renyah dan gurih tidak terlalu sulit, jika sudah mahir maka persiapan membuat adonan paling lama sekitar 30 menit. Dan kita bisa menikmati kue bawang resep bikinan sendiri dengan tingkat 'kegurihan' yang bisa disesuaikan, hehe. Jika ingin lebih gurih lagi, perbanyak jumlah bawang merah yang digunakan, misalnya menjadi 100 gram makan dijamin lebih wangi dan lebih gurih, maknyuus.

Selamat mencoba ya !

0

Resep Membuat Gurame Asam Manis Istimewa - Warisan Nusantara

Resep Gurame Asam Manis Sederhana

Memasak ikan dengan saus asam manis pedas ternyata tidak sulit lho. Ide ini lagi-lagi berawal dari acara kuliner di televisi dan seperti yang sudah-sudah, ya keesokan harinya langsung praktek di dapur. Dengan berbekal penampakan yang terlihat di layar kaca, maka urusan rasa cuma bisa menebak-nebak. Tapi sejauh ini hasil akhir cukup memuaskan, walaupun baru menurut penilaian saya pribadi, hehe.

ilustrasi : oryza-bitha.blogspot.com

Cara membuat gurame asam manis pedas sebenarnya tidak memiliki resep yang pasti. Hal tersebut berdasarkan hasil mencari-cari referensi di dunia maya yang ternyata memiliki resep dan cara membuat yang beragam. Dan setelah mencoba beberapa resep yang berbeda, hasil akhirnya ternyata tidaklah jauh berbeda dan memang yang paling ditekankan dari ikan asam manis pedas adalah sesuai namanya yaitu cita rasa asam, manis dan pedas.

Resep Gurame Asam Manis Sederhana Ala Resto

Sebenarnya, ikan yang kita gunakan juga bisa disesuaikan sesuai dengan selera. Disini kita menggunakan ikan gurame karena memang selain harganya cukup murah, mudah didapat serta rasanya juga sudah terkenal enak. Kalian juga bisa mencoba memvariasikan dengan menggunakan ikan nila, kakap maupun ikan komoditas lainnya. Berikut ini adalah bahan-bahan yang kita perlukan untuk membuat ikan asam manis pedas.

Bahan-bahan Resep Gurame Asam Manis Sederhana

1. 1 ekor ikan gurame ukuran besar
2. 1 bh jeruk nipis, peras
3. 1 bh bawang bombay, iris tipis
4. 1 bh tomat, potong dadu
5. 1 btg daun bawang, iris
6. 1 btg serai, memarkan
7. 2 bh cabe merah besar, buang biji, iris
8. 3 sdm saus tomat
9. 1 sdm tepung maizena
10. 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 150 ml air (3/4 gelas)
11. garam secukupnya
12. gula pasir secukupnya
13. air secukupnya

Bumbu Halus (ulek kasar)

1. 4 siung bawang putih
2. 4 siung bawang merah
3. 2 cm jahe
4. 2 bh cabe merah keriting
5. 5 bh cabe rawit / sesuai selera
6. 1/2 sdt lada
7. 1 btr kemiri

Cara Membuat Gurame Asam Manis Pedas

1. Bersihkan ikan gurame, kerat-kerat dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis serta garam. Sisihkan dan biarkan beberapa saat.
2. Panaskan minyak, goreng ikan gurame hingga garing dan dagingnya agak merekah, sisihkan.
3. Di wajan yang lain, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay, tomat, daun bawang, serai, dan cabe merah. Tumis sebentar hingga bawang bombay layu.
4. Tuangkan air asam jawa dan saus tomat, beri 2 sendok teh garam dan 2 sendok teh gula pasir (atau sesuai selera).
5. Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena, aduk rata.
6. Masukkan ikan sambil dibolak-balik biar terlumuri dengan bumbu.
7. Masak sampai air berkurang dan saus mengental.
8. Angkat dan sajikan.

Tips saat menggoreng ikan : agar matang merata, gunakan api sedang sehingga ikan gurame matang luar dalam dengan tekstur yang agak. Dengan begitu, hasil akhirnya akan bagus dan daging ikan tidak becek saat dimasak asam manis.

Bagaimana?
Cara membuat gurame asam manis tidak begitu sulit bukan? Memang bumbu yang digunakan terbilang beragam namun sebenarnya dengan bumbu dasar saja sudah cukup. Penggunaan bumbu diatas berdasarkan resep gurame asam manis sederhana ala resto yang direkomendasikan oleh teman, dan memang rasanya sangat maknyus. Tips saat membuat bumbu halus sebaiknya tidak diulek sampai halus agar bumbu terlihat cantik saat ikan dihidangkan. Boleh dicoba dan divariasikan sesuai selera.

0

Cara Membuat Coklat Lolipop Lucu - Warisan Nusantara

Cara Membuat Coklat Lolipop

Siapa yang tidak suka dengan coklat, makanan bergengsi ini memang disukai mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Bagaimanapun, coklat tetap lezat walau cuma berbentuk batangan. Namun dengan kreatifitas kita bisa membentuk coklat menjadi berbagai bentuk dan karakter sesuai keinginan.

ilustrasi coklat lolipop hello kitty

Dengan cara ini, coklat tampil dengan lebih menarik sehingga semakin disukai oleh anak-anak. Tak hanya penampilannya yang menjadi lebih cantik, dengan dibentuk menjadi berbagai karakter, nilai jual coklat bisa menjadi lebih tinggi Apalagi jika kita memiliki pasar yang berkecimpung di seputaran produk suvenir, maka dengan mengkreasikan coklat sedemikian rupa dapat menjadi sumber penghasilan tambahan.

Cara Membuat Coklat Lolipop Lucu Aneka Bentuk dan Karakter

Dalam membuat coklat aneka bentuk dan karakter, hal yang paling utama dibutuhkan bukanlah keahlian memasak. Tetapi lebih condong pada kreatifitas. Semakin ekstrim sebuah desain coklat, maka harganya semakin mahal, jauh melampuai harga coklat itu sendiri jika dijual berdasarkan timbangan. Tentunya itu merupakan sebuah peluang usaha yang menjanjikan.

Untuk itu, kita perlu mangasah kreatifitas, siapa tahu bisa menjadi sampingan yang memberikan nilai tambah. Kalaupun tidak, sekedar hobi atau mengisi waktu luang tidak ada salahnya untuk coba-coba membuat coklat lolipop aneka bentuk dan karakter.

Kali ini, kita akan mencoba membuat coklat lolipop dengan bentuk menyerupai karakter hello kitty. Selain mudah, cetakannya juga gampang didapat. Untuk itu, berikut ini bahan-bahan dan peralatan yang perlu kita persiapkan untuk membuat coklat dengan bentuk karakter hello kitty.

Bahan-bahan Membuat Coklat Lolipop Karakter Hello Kitty

1. coklat warna putih secukupnya
2. coklat dark secukupnya
3. pewarna makanan, merah dan kuning

Peralatan Yang Diperlukan

1. cetakan coklat lolipop
2. tangkai lolipop
3. panci kecil
4. mangkuk stainless kecil
5. pisau kecil
6. kantong plastik kaku

contoh cetakan 2 dimensi

contoh cetakan 3 dimensi

Cara Membuat Coklat Lolipop Karakter

1. Untuk membuat berbagai warna kita perlu melelehkan coklatnya terlebih dahulu. Caranya, potong dadu coklat putih dan masukkan kedalam mangkok stainless.
2. Panaskan air menggunakan panci kecil dan taruh mangkok stainless yang berisi coklat diatas air dalam panci. Tunggu hingga coklat meleleh, jika sudah meleleh angkat dan aduk menggunakan sendok.
3. Bagi coklat putih menjadi beberapa bagian. Untuk membuat karakter hello kitty, kita membutuhkan 4 warna dengan takaran berbeda yaitu warna putih (tanpa diwarnai) dengan takaran paling banyak serta warna merah, kuning dan gelap dengan jumlah takaran sedikit karena hanya digunakan untuk membuat outline seperti mata, hidung, hiasan pita dan kumis kucing. Untuk warna gelap, sebaiknya kita gunakan dark chocolate agar tidak usah membutuhkan pewarnaan.
4. Setelah diberi warna, masukkan masing-masing coklat warna kedalam kantong plastik yang sudah dibentuk lancip seperti ujung pensil. Ikat ujung belakangnya dan gunting ujung depannya sehingga coklat dapat keluar jika ditekan.
5. Ambil cetakan, isi lekukan seperti bagian mata, hidung, hiasan pita serta bagian mata da kumis kucingnya sesuai warna. Mainkan imajinasi hingga didapat karakter yang semirip mungkin. Jika sudah masukkan kedalam freezer agar cepat mengeras.
6. Sesudah itu keluarkan lagi dari freezer dan isi dengan coklat putih hingga penuh sebagai filler-nya, jangan lupa pasang stik lolipop sebagai tangkainya.
7. Masukkan lagi kedalam freezer agar mengeras dan tangkai menempel dengan kuat.
8. Jika sudah mengeras, keluarkan dari cetakan dan rapikan pinggirannya menggunakan pisau kecil.
9. Kemas menggunakan plastik transparan dan ikat menggunakan pita kawat agar lebih indah.
10. Buat karakter lainnya sesuai dengan cetakan yang tersedia serta mainkan imajinasi.

Jika sudah menguasai tehniknya, sebenarnya sangatlah gampang dan menyenangkan. Apalagi saat membuat outline untuk membentuk bagian wajah, ada tantangan tersendiri yang menurut saya sangat menyenangkan.

Carilah cetakan berbagai macam karakter untuk menambah koleksi dan mengembangkan kreatifitas. Keahlian ini bisa kita jadikan sebagai usaha alternatif, apalagi cara membuat dan proses pengolahannya tidak begitu sulit dan dapat dikerjakan sambil bersantai.

Semoga bermanfaat ya !

0

Resep Membuat Es Krim Coklat Sederhana di Rumah - Warisan Nusantara

Cara Membuat Es Krim Coklat Sederhana

Es krim coklat yang begitu populer dengan berbagai merk merupakan makanan favorit banyak orang. Biarpun harga es krim coklat tidak murah, namun karena rasanya yang sangat lezat kudapan ini laris manis di pasaran. Hal tersebut taklepas dari bahan-bahan yang digunakan memang berkualitas, serta cara pembuatannya yang terbilang rumit.

Sebetulnya, cara membuat es krim coklat sederhana tidak sulit-sulit amat dan dengan cara sederhana kita bisa membuat sendiri es krim di rumah dengan peralatan seadanya. Kita tidak perlu memiliki mesin pembuat es krim karena itu harganya sangat mahal, terkecuali kita berniat untuk membuka usaha es krim di rumah.

es krim coklat stik

Untuk membuatnya menarik, kita akan mencoba resep es krim coklat sederhana ala pabrik dengan menggunakan stik sehingga lebih praktis dan tampilannya menarik. Peralatan yang kita butuhkan hanya cetakan agar-agar/es krim stik serta bantuan freezer untuk membekukan.

cetakan set es krim stik

Pada dasarnya, es krim bermerk buatan pabrik menggunakan beberapa bahan utama yang diantaranya lemak susu, perasa, pemanis, dan pengemulsi. Kita akan menggunakan whipped dairy cream cair beserta susu full cream dengan coklat sebagai perisanya.

Resep Es Krim Coklat Sederhana

Untuk membuatnya, kita terlebih dahulu harus berburu bahan-bahan yang diperlukan. Karena bahan-bahan tersbut jarang tersedia di mini market dan paling tidak kita harus mencarinya di super market terdekat atau pasar modern. Pilih bahan yang berkualitas agar harsil akhir yang didapatkan sesuai dengan keinginan. Berikut adalah bahan-bahannya.

Bahan Resep Es Krim Coklat Sederhana

1. 500 ml whipped dairy cream
2. 400 ml susu cair full cream
3. 200 gr dark cooking chocolate, potong dadu
4. 50 gr dark cooking chocolate, lelehkan
5. 150 gr dula pasir
6. 50 gr coklat bubuk
7. 4 kuning telur
8. 1/2 sdt vanili bubuk
9. kacang cincang sebagai topping

Cara Membuat Es Krim Coklat Sederhana

1. Masukkan susu cair bersama dengan vanili bubuk kedalam panci, masak dengan api kecil. Tambahkan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar coklat larut. Biarkan hingga mendidih kemudian angkat.
2. Sementara itu, kocok kuning telur bersama dengan gula pasir hingga mengembang. Tuang sedikit demi sedikit susu yang sudah dimasak kedalam kocokan telur sambil terus diaduk. Pastikan semua bahan menyatu kemudian masak kembali didalam panci dengan api sedang hingga adonan susu telur mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Di panci yang lain, masak whipped dairy cream hingga mendidih, lalu masukkan dark cooking chocolate sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak sampai coklat larut bersama dengan krim. Angkat.
4. Tuangkan adonan susu telur kedalam campuran krim coklat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kalau perlu, gunakan mikser agar kedua adonan tercampur dengan sempurna.
5. Ambil cetakan agar-agar/es krim stik, tuang adonan es krim kedalam cetakan.
6. Ambil stik es krim dan letakkan di tengah-tengah lubang setiap cetakan dan posisikan sedemikian rupa agar letaknya tidak bergesar. Kita bisa menggunakan kertas karton yang di lubangi sesuai dengan letak lubang cetakan. Posisikan sedemikian rupa hingga stik es krim dapat diselipkan pada lubang karton dan letaknya berada pada bagian tengah masing-masing cetakan. Tujuannya agar stik es krim diam di tempat semestinya. Jika tidak mau repot, gunakan cetakan yang dijual satu set bersama stik plastik.
7. Sesudah itu masukkan cetakan es krim kedalam freezer hingga adonan padat.
8. Setelah padat dan beku, keluarkan es krim dari cetakan dan celupkan kedalam dark cooking chocolate yang telah dicarikan terlebih dahulu serta taburi dengan kacang cincang.
9. Masukkan kembali kedalam freezer agar lapisan coklatnya mengeras.

Jika sudah mengeras, es krim coklat buatan sendiri dapat dinikmati bersama keluarga tercinta. Terutama anak-anak, mereka akan sangat menyukai es krim ini karena rasanya tak kalah lezat dengan es krim buatan pabrik ternama.

Cara membuat es krim coklat sederhana bagi pemula memang agak susah dan dibutuhkan ketelatenan, namun jika sudah terbiasa maka kita tidak akan canggung. Resep es krim coklat sederhana ini bisa kita variasikan sesuai selera seperti membuat variasi rasa lainnya, namun cara membuat dan takaran bahan tidak jauh berbeda dengan es krim coklat yang kita bahas ini.

Semoga dapat memberikan inspirasi ya !

1

Resep Membuat Ikan Goreng Rica-rica Manado - Warisan Nusantara

Cara Membuat Ikan Goreng Rica-rica

Ikan goreng bumbu rica-rica merupakan masakan yang begitu populer dari daerah Manado. Dengan cita rasa yang didominasi rasa pedas dan gurih, ikan ini paling lezat disantap bersama dengan nasi hangat. Mmmm yummy, membuat perut keroncongan apalagi buat para penjelajah kuliner pastinya tak akan pernah melewatkan msakana khas yang satu ini.

Ikan Goreng Bumbu Rica Manado

Pada dasarnya, resep ikan goreng rica-rica tidaklah memiliki bahan yang pasti. Kita bisa menggunakan aneka jenis ikan mulai dari ikan laut ataupun ikan air tawar. Ciri khas dari masakan ini terletak pada bumbu yang digunakan serta cara penyajiannya. Dan siapapun dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mudah serta mendapatkan kelezatan masakan khas Manado yang tak kalah dari menu restoran.

Resep Ikan Goreng Rica-Rica Spesial

Untuk membuat ikan goreng bumbu rica-rica, kita bisa menggunakan berbagai jenis ikan. Biasanya, ikan yang paling banyak digunakan adalah ikan cakalang, ikan kembung atau bahkan ikan tuna. Kita juga bisa bereksperimen dengan menggunakan ikan air tawar, semua tergantung selera karena negara kita kaya akan sumber daya alam hayati terutama hasil dari sektor perairan.

Membuat ikan goreng bumbu rica-rica tidaklah sulit, asalkan kita mengetahui resepnya serta cara membuatnya dengan benar agar didapatkan rasa yang sesuai dengan selera. Berikut ini bahan-bahan dan bumbu yang perlu kita persiapkan utnuk membuat ikan goreng bumbu rica-rica.

Bahan Resep Ikan Goreng Rica-rica

1. 500 gr ikan cakalang atau ikan kembung
2. 2 btg serai, memarkan
3. 1 sdm gula pasir
4. 2 lbr daun jeruk
5. 1 bh jeruk nipis
6. 4 btg daun kemangi
7. garam secukupnya
8. air secukupnya

Bumbu-bumbu : Ulek Kasar

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 6 bh cabe merah besar
4. 6 bh cabe rawit merah
5. 1 bh tomat ukuran sedang
6. 3 cm jahe

Cara Membuat Ikan Goreng Rica-Rica Spesial Pedas

1. Bersihkan ikan, kerat-kerat kemudian cuci hingga bersih, lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis, sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan agak garing. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar, masukkan serai bersama dengan daun jeruk dan tumis hingga harum.
4. Beri air secukupnya agar bumbu tidak gosong, bubuhkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata hingga air berkurang.
5. Masukkan ikan goreng bersama daun kemangi, aduk hingga bumbu menyelimuti ikan dan masak beberapa saat biar bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Cara membuat ikan goreng rica-rica tidaklah sulit bukan? Resep ikan goreng rica-rica ini memiliki rasa pedas yang dominan, selain itu juga terdapat rasa gurih. Sebenarnya kita bisa saja membubuhkan bumbu rica-rica pada ikan tanpa harus memasak kembali ikan bersama bumbu. Namun rasanya kurang pol, dengan memasak kembali ikan goreng bersama bumbu, maka cita rasa yang didapatkan menjadi lebih kuat. Bumbu lebih meresap kedalam ikan dan tentunya rasanya lebih maknyus.

Selain kedua jenis ikan yang digunakan diatas, kita juga bisa bereksperimen menggunakan ikan nila atau ikan gurame. Rasanya tak kalah lezat lho, yang penting kita sudah menguasai resep beserta cara membuat bumbu rica-rica selebihnya untuk urusan ikan tinggal disesuaikan dengan selera.

Selamat berkreasi ya !

0

Resep Gulai Ikan Tongkol Bumbu Rempah Spesial - Warisan Nusantara

Resep Gulai Ikan Tongkol

Selain digoreng, ikan tongkol lebih populer dengan cara dimasak menggunakan bumbu gulai. Perpaduan daging ikan yang cenderung sudah berasa gurih ditambah dengan santan, makin mantap deh rasanya. Apalagi jika dimasak dengan tambahan bumbu rempah, membuat masakan wangi semriwing menggugah selera.

Gulai Ikan Tongkol Spesial

Pada dasarnya, penggunaan bumbu rempah tidak terbatas pada gulai saja, dan sebenarnya tanpa bumbu rempah pun gulai tongkol sudah enak. Bumbu rempah paling banyak mempengaruhi terhadap aroma masakan, membuat masakan menjadi wangi sehingga ketika tercium aromanya dapat membuat perut keroncongan. Sementara untuk masalah rasa, bumbu rempah tidak banyak berpengaruh.

Kali ini, kita akan mencoba bereksperimen menggunakan bumbu rempah pada resep gulai ikan tongkol. Jika biasanya bumbu seperti ini diaplikasikan pada gulai kambing, maka tentunya tak akan kalah enak jika diaplikasikan pada ikan tongkol. Yuk bereksperimen.

Resep Gulai Ikan Tongkol Bumbu Rempah Spesial

Bumbu rempah ada banyak macamnya, namun yang paling lazim digunakan di negara kita adalah lada, ketumbar, kayu manis, kapulaga, cengkeh, jintan, adas manis, kembang lawang, pala dan masih banyak lagi. Yang paling sering digunakan biasanya lada, ketumbar, kayu manis, pala, cengkeh dan kembang lawang.

Untuk membuat gulai ikan tongkol bumbu rempah, kita akan menggunakan beberapa bumbu rempah saja. Itu juga sudah cukup untuk membuat masakan wangi dan memiliki aroma yang kuat sehingga kita bisa makan dengan lahap. Berikut bahan-bahan dan bumbu yang kita perlukan untuk membuat gulai ikan tongkol bumbu rempah.

Bahan Resep Gulai Ikan Tongkol

1. 500 gr ikan tongkol
2. 400 ml santan encer
3. 400 ml santan kental
4. 2 btg serai, memarkan
5. 2 lbr daun jeruk
6. 1 bh jeruk nipis, ambil perasannya
7. gula pasir secukupnya
8. garam secukupnya

Bumbu Halus

1. 6 siung bawang putih
2. 4 siung bawang merah
3. 4 bh cabe merah
4. 4 butir kemiri
5. 2 cm lengkuas
6. 2 cm jahe
7. 2 cm kunyit
8. 1/2 sdt lada
9. 1 sdt ketumbar

Bumbu Rempah : Ulek kasar

1. 3 cm kayu manis
2. 2 btr kapulaga
3. 1/4 btr pala
4. 1 btr kembang lawang
5. 2 btr cengkeh

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Bumbu Rempah

1. Potong dan bersihkan ikan tongkol, beri garam dan air perasan jeruk nipis, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan bumbu rempah.
3. Masukkan serai dan daun jeruk, tumis lagi sebentar hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan ikan tongkol, masak hingga berubah warna / setengah matang.
5. Tuangkan santan encer, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
6. Masak hingga ikan tongkol matang dan lunak serta santan berkurang.
7. Terakhir, masukkan santan kental, masak sebentar hingga kuah mendidih lagi sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
8. Angkat dan sajikan.

Masakan yang menggunakan bumbu rempah memiliki aroma yang kuat serta menggugah selera. Tak heran, masakan-masakan yang menggunakan bumbu ini seperti masakan Padang selalu ramai dikunjungi penikmatnya.

Dulu saya sendiri sering membeli jadi dan taunya tinggal makan saja. Namun setelah mengetahui resep gulai ikan tongkol ini serta cara membuat masakan dengan bumbu rempah, saya lebih tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain ekonomis juga ada tantangan tersendiri dengan bahan yang beragam mulai dari ikan, daging hingga jeroan. Semoga bermanfaat ya !

0